CHEF's PREMIUMA5ランク山形牛フィレ肉と大地の恵み

KATAKURA SELECTION

A5ランク山形牛フィレ肉と大地の恵み

8,000円 (税・サ込9,680円)

アミューズ
庄内豚
サラダ
海鮮ライスサラダ
魚料理
地魚のブレゼと山形セルリー セロリの葉添え
肉料理
山形牛フィレ肉のソテーとビーフシチュー わさび、わんぱく卵添え
パ ン
鶴岡シルクと庄内米のパン ココナッツオイル添え
デザート
季節のフルーツパフェ
コーヒー
潮の贅沢

SATO WATARU SELECTION

潮の贅沢

8,000円 (税・サ込9,680円)

前 菜
春香る 季節の彩り盛り合わせ
造 里
地鯛の昆布締め 割醤油
進 肴
白身魚の変わり焼き ふぐの唐揚げ サザエのナムル
煮 物
旬の地魚と地元野菜の煮付け
食 事
海鮮ひつまぶし 香の物
甘 味
宇治ぜんざい
庄内のフルコース

KATAKURA & SATO SELECTION

庄内のフルコース

10,000円 (税・サ込12,100円)

前 菜
〈和食〉季節を彩る旬菜盛  〈洋〉庄内豚の軽い燻製
刺 身
庄内浜の魚を使った薄造り 紅葉卸 自家製ポン酢
スープ
山形牛と庄内野菜のミネストローネ
煮 物
旬の地元食材を使った炊き合わせ
肉料理
庄内鴨のローストとコンフィー フォアグラ添え 赤ワインソース
食 事
海鮮と地元野菜の変わり寿司
デザート
ブルーベリー、白ワイン、クリームチーズのムース、季節のフルーツパフェ

お食事に合わせた
お飲み物をお楽しみいただけるプランを
ご用意しております

<ペアリングプラン>

プラス3,000円 (3,630円税・サ込)